Pequeña guía de una boda campestre :
Primer punto y no menos importante: elegir el lugar de la recepción.
Vamos a optar, evidentemente, por un escenario en el campo: una masía, una torre, una granja, una casa rural… en un enclave natural.
Para la comida se pueden instalar mesas grandes de madera, idealmente al aire libre si la meteorología lo permite. Inspiración proveniente de las grazing tables (concepto originario de Australia), transformando las mesas y buffets en mesas coloridas compuestas de platos caseros (tartas, mini hamburguesas,...) y de productos simples y excelentes (quesos de la región, frutas y verduras, charcutería,...). Una puesta en escena artística y gastronómica para poderse servir uno mismo.
“He pensado en una mesa de boda como un gran banquete donde todo el mundo pueda sentarse y compartir este momento. Una mesa a la vez sencilla y estética, muy convivial en la que todo estará al alcance de todos. Una puesta en escena como un poema y que se asocia perfectamente con el espíritu de Cotton Bird. Todo con delicadeza.”
- Charlotte Huguet -
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